【タイトル】 新感覚フランス料理全集 Chef d'Etoile シェフ・デトワール 全9巻セット 【商品の説明】 フランス料理の真髄を学べる名著『Chef d'Etoile（シェフ・デトワール）新感覚フランス料理全集』の全9巻完結セットです。 各界の有名シェフによるレシピや盛り付けが美しく紹介されており、プロの技術を網羅的に学べる非常に中身の濃い内容となっています。 ■構成（全9巻） 1.アミューズ・ギュール I 2.アミューズ・ギュール II 3.アントレ I 4.アントレ II 5.ソース I 6.ソース II 7.アラカルト・レジョナール I 8.アラカルト・レジョナール II 9.デセール / インデックス 【状態について】 • 外装： 表紙に目立った大きな破れはありませんが、経年によるスレや微細なキズがございます。 • 天・小口： 写真4枚目の通り、本の上部に経年劣化によるシミ（茶変）が見受けられます。 • 中身： 通読に支障のある汚れや書き込みはなく、綺麗な状態です。 長期間自宅保管されていた中古品であることをご理解いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 #フランス料理 #レシピ本 #料理本 #専門書 #シェフデトワール #ChefdEtoile #新感覚フランス料理全集